Sin dalla fine del 1400 la Sardenaira (il cui nome deriva dalle sardine aggiunte al sugo) è presente sulle tavole della Riviera Ligure di Ponente: è una classica focaccia condita con un sugo a base di pomodoro, olive (rigorosamente Taggiasche), acciughe, capperi e profumato origano. La semplicità del sugo, riprodotto con i sapori tipici liguri, lo rende adatto a condire la pizza, la pasta, gli stuzzichini e le bruschette.
Prodotto a Imperia con Basilico Genovese DOP
Specialità tradizionale della Liguria
Prodotto privo di conservanti
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