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Vermentino DOC 2021

Vitigno storicamente coltivato sulle terrazze affacciate sul mare, grazie al recupero in anni recenti, raggiunge anche i 12,5° di gradazione alcolica.

Presenta unsapore asciutto, armonico, equilibrato delicatamente fruttato, con sentori di mela cotogna e mandorle.

100% Riviera Ligure di Ponente D.O.C. Vermentino

Grappolo a maturità industriale: di grandezza media o medio-grosso (lunghezza 15-20 cm), per lo più cilindrico ma anche piramidale, mediamente spargolo; peduncolo visibile, erbaceo, medio-grosso.

2021

13% vol.

CONTIENE SOLFITI

Profumo particolare ma delicato che evoca talvolta il salmastro dei mari di Liguria.  
Sapore asciutto, armonico, equilibrato delicatamente fruttato, con sentori di mela cotogno e di mandorle.
Colore giallo paglierino.

Serbatoi di acciaio sino all'imbottigliamento entro l'anno.

L’accostamento che più esalta le sue caratteristiche è quello con le paste al pesto, le farinate, i “friscioi”, le fritture di pesce, gli antipasti di mare e le torte ripiene.

Consigliamo di servire a 12° C

in bicchieri a calice con stelo alto.


A partire da 69 € di spesa.

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Liguria un territorio sospeso tra terra e mare

 La Liguria è certamente una delle regioni italiane con i paesaggi più suggestivi del paese, una caratteristica che ha influenzato fortemente la cultura enogastronomica di questa terra e, in particolare, la viticoltura e la produzione di vino.

Un paesaggio che non ha vie di mezzo: di fronte il mare - che bagna l'intera parte meridionale della regione - e dietro i monti: due condizioni che hanno fortemente segnato la cultura gastronomica della regione.

Questa differenza si ritrova anche nei vini della Liguria, dove i vigneti esposti alla brezza marina, spesso coltivati in scoscesi dirupi che degradano verso il mare, producono vini con una “salinità” tutta personale e particolare, difficilmente presente nei vini prodotti altrove.

la nostra viticoltura eroica

La coltivazione della vite in Liguria può essere infatti definita, in molte zone di questa regione, come eroica. Spesso i vigneti sono coltivati in terreni ripidi e scoscesi.

In queste zone la vendemmia è svolta rigorosamente a mano e l'uva è trasportata fuori dal vigneto dai vendemmiatori che caricano sulle spalle i cesti. Tanto sforzo e tanta dedizione sono comunque premiati dal risultato della cantina, vini che, nonostante siano prodotti in piccole quantità, si distinguono sempre nel panorama enologico italiano.

 Il sistema viticolturale adottato in Liguria con i suoi vigneti verticali, piantati negli scoscesi pendii che degradano verso il mare, ha suscitato l'interesse e la curiosità di molti, anche in tempi passati.

La produzione del vino e lo sviluppo della viticoltura in Liguria sarà fortemente determinata dalle condizioni ambientali e del territorio che, date le sue caratteristiche, non consente coltivazioni estese ma piuttosto ristrette e difficoltose. Per questo motivo, ancora oggi la realtà vitivinicola della Liguria, nonostante sia di eccellente qualità, è costituita prevalentemente da piccole cantine e con produzioni piuttosto limitate.

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