Pesto Rosso

PR

Peso: 180g

Il pesto rosso alla Ligure è una evoluzione del più noto e tradizionale pesto alla Genovese tanto è vero che in ricetta sono presenti molti degli ingredienti del pesto alla Genovese (basilico, olio, Grana Padano, pinoli).

Rispetto a quest’ultimo la sua caratteristica distintiva è l’utilizzo della polpa e del concentrato di pomodoro da cui deriva anche il suo tipico colore rosso.

Prezzo al Kg 43,88 € 

Olio extra Vergine di Oliva (45%), anacardi, Basilico Genovese D.O.P (9%), siero di latte in polvere, polpa di pomodoro (7%), concentrato di pomodoro (7%), pomodoro essiccato in polvere, preparazione a base di formaggio (formaggio, siero di latte in polvere, sale, sale di fusione: fosfato di sodio), aglio, sale, Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, lisozima: proteina naturale estratta dall’uovo), pinoli, fibra vegetale (bamboo), correttore di acidità: acido citrico. Può contenere tracce di altra frutta a guscio


Valori medi per 100 g di prodotto. ENERGIA 542 KCAL - 2237 KJ GRASSI 50 g di cui acidi grassi saturi 8.7 g  CARBOIDRATI 15 g  di cui zuccheri 11.8 g  PROTEINE 5.5 mg  SALE 1.78 g 

Le foglie fresche del Basilico Genovese D.O.P. rappresentano l’ingrediente principale del nostro pesto. Il Basilico Genovese D.O.P. si riconosce alla vista, al gusto e all'olfatto. La specie a cui appartiene è quella dell'Ocimum Basilicum L.; viene coltivato sulla costa ligure in serra o in campo aperto. Non può essere invece D.O.P. il basilico coltivato fuori dalla Liguria.

Esalta e sprigiona immediatamente il profumo e il sapore del basilico fresco e del pomodoro. Ideale come condimento di ogni tipo di pasta dura (trenette, lasagne, gnocchi e specialmente le trofie)


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il basilico genovese dop

Le foglie fresche del Basilico Genovese D.O.P. rappresentano l’ingrediente principale dei nostri pesti.

Il Basilico Genovese D.O.P. si riconosce alla vista, al gusto e all'olfatto.

La specie a cui appartiene è quella dell'Ocimum Basilicum L.; viene coltivato sulla costa ligure in serra o in campo aperto.

Non può essere invece D.O.P. il basilico coltivato fuori dalla Liguria.

utilizzalo così

Specialità tradizionale principe della nostra Liguria è ideale come condimento di ogni tipo di pasta dura (trenette, lasagne, gnocchi e specialmente le trofie) o fresca e per farcire tramezzini o guarnire uova sode; esalta con delicato sapore il minestrone e si accompagna perfettamente a patate, carne e pesce lessi.

Per condire la pasta si consiglia di diluire nel piatto da portata la dose desiderata di prodotto con alcuni cucchiai di acqua di cottura

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