Pesto Rosso
Pesto Rosso


Pesto Rosso

€ 7,50
CREMA A BASE DI BASILICO E POMODORO IN OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA (45%)
Vasetto da 180 g

Il pesto rosso alla Ligure è una evoluzione del più noto e tradizionale pesto alla Genovese tanto è vero che in ricetta sono presenti molti degli ingredienti del pesto alla Genovese (basilico, olio, Grana Padano, pinoli). Rispetto a quest’ultimo la sua caratteristica distintiva è l’utilizzo della polpa e del concentrato di pomodoro da cui deriva anche il suo tipico colore rosso.
2025-12-08T16:47:00+0000
Prezzo al Kg 41,67 €

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BASILICO GENOVESE DOP

Prodotto a Imperia con Basilico Genovese DOP

SPECIALITA' LIGURE

Specialità tradizionale della Liguria

SENZA CONSERVANTI

Prodotto privo di conservanti

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Ingredienti

Olio extra Vergine di Oliva (45%), anacardi, Basilico Genovese D.O.P (9%), siero di lattein polvere, polpa di pomodoro (7%), concentrato di pomodoro (7%), pomodoro essiccato in polvere, preparazione a base di formaggio (formaggio, siero di latte in polvere, sale, sale di fusione: fosfato di sodio), aglio, sale, Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, lisozima: proteina naturale estratta dall’uovo), pinoli, fibra vegetale (bamboo), correttore di acidità: acido citrico. Può contenere tracce di altra frutta a guscio
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
 ENERGIA 542 KCAL - 2237 KJ GRASSI 50 g di cui acidi grassi saturi 8.7 g CARBOIDRATI 15 g di cui zuccheri 11.8 g PROTEINE 5.5 mg SALE 1.78 g * valori medi per 100g di prodotto

Noi lo faciamo così

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Un alternativa al pesto tradizionale, preparato con ingredenti scltissimi sapientemente uniti in una ricetta saporita ed appetitosa.Utilizzaimo esclusivamente le foglie fresche del Basilico Genovese D.O.P. Il Basilico Genovese D.O.P. si riconosce alla vista, al gusto e all'olfatto. La specie a cui appartiene è quella dell'Ocimum Basilicum L.; viene coltivato sulla costa ligure in serra o in campo aperto. Non può essere invece D.O.P. il basilico coltivato fuori dalla Liguria

Utilizzalo così

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Condimento ideale per ogni tipo di pasta e riso, per insaporire carni, verdure e patate lesse; da provare spalmato su fette di pane caldo o su crostoni di polenta.

Per condire la pasta si consiglia di diluire nel piatto da portata la dose desiderata di prodotto con alcuni cucchiai di acqua di cottura

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