Rossese di Doceacqua DOC 2019
Rossese di Doceacqua DOC 2019


Rossese di Doceacqua DOC 2019

€ 22,00
ROSSESE DI DOLCEACQUA

Le vigne del Rossese di Dolceacqua si collocano nella zona geografica che si estende in quattordici comuni, o frazioni di comuni, nei dintorni di Ventimiglia. Il Rossese di Dolceacqua è spesso allevato "ad alberello", come vuole la tradizione mediterranea, le viti sono coltivate in zone impervie, dove tutte le operazioni indispensabili al mantenimento del vitigno sono obbligatoriamente manuali.

CONTIENE SOLFITI
2025-12-08T16:47:00+0000

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ANNATA

2018

VITIGNO

100% Rossese di Dolceacqua D.O.C.

GRADAZIONE ALCOLICA

13,5 % vol.

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Affinamento

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Serbatoi in acciaio per almeno sei mesi

Profumo e Sapore

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Profumo vinoso e fragrante da giovane, con l'affinamento diventa ampio, etereo.

Sapore equilibrato, leggermente asciutto con lievissima vena tannica. Termina con un gradevole e tipico fondo amarognolo.

Colore rosso rubino medio con lievi riflessi violacei.

Abbinamenti

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Si accompagna di preferenza con carni bianche, in particolar modo il coniglio, formaggi di media stagionatura e, con l’accortezza di abbassare leggermente la temperatura di servizio, anche con piatti di pesce elaborati quali stoccafisso e stufati di polpo.

Temperatura di servizio

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Intorno ai 15°-18°C
Calici leggermente panciuti con stelo medio

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