Miele di Castagno

MC

Peso: 400g

Il miele di castagno è un miele scuro, dal bel colore ambrato e la cristallizzazione è assente o molto rallentata;

Le caratteristiche e proprietà particolari lo rendono amato da un sempre maggior numero di persone.

Il sapore è dolce con un deciso retrogusto amarognolo.

Prezzo al Kg 27,25 € 

 

Miele 100% italiano raccolto in Italia
(Attenzione: talvolta può essere cristallizzato, in quanto non ha subito trattamenti che ne possano alterare le caratteristiche).

Valori medi per 100 g di prodotto. ENERGIA 332 KCAL - 1394 KJ  GRASSI < 0.1g di cui acidi grassi saturi < 0.1 g CARBOIDRATI 82 g di cui zuccheri 80 g  PROTEINE 0.8 g  SALE 0.1 g

Una volta inserito il melario sull’arnia, sono necessari 7-15 giorni prima che le api completino i telaini con il miele. Ogni telaio contiene circa 2/2.5 Kg di miele ricoperto da un opercolo di cera. Appoggiato il telaino su un leggio si procede alla disopercolatura del telaino “liberando” il miele all’interno. E’ una fase unica e piena di profumi e sentori. Successivamente i telaini vengono inseriti in una centrifuga che procederà all’estrazione meccanica del miele.

Una volta estratto il miele viene lasciato in un tank a riposare per procedere all’estrazione delle ultime parti di cera al suo interno.

Ha un caratteristico profumo intenso di sottobosco e anche il sapore è intenso con retrogusto leggermente amaro.

Protagonista assoluto se abbinato ai prodotti grassi: pane, burro e miele per le merende più ghiotte; il suo abbinamento ideale è con i formaggi di media stagionatura come il pecorino dolce e la caciotta.

 


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il miele italiano

Dalla laboriostà delle api ecco il miele, un prodotto alimentare complesso, integralmente naturale, che contribuisce a rendere la nostraalimentazione più equilibrata e sana. Il miele è una sostanza zuccherina, prodotta a seguito della trasformazione del nettare dei fiori.

Una volta inserito il melario sull’arnia, sono necessari 7-15 giorni prima che le api completino i telaini con il miele.

Ogni telaio contiene circa 2/2.5 Kg di miele ricoperto da un opercolo di cera. Appoggiato il telaino su un leggio si procede alla disopercolatura del telaino “liberando” il miele all’interno. E’ una fase unica e piena di profumi e sentori.

Successivamente i telaini vengono inseriti in una centrifuga che procederà all’estrazione meccanica del miele.

Una volta estratto il miele viene lasciato in un tank a riposare per procedere all’estrazione delle ultime parti di cera al suo interno.

utilizzalo così

Consigliato l’impiego come naturale dolcificante, si esalta decisamente se degustato con formaggi blu o erborinati tipo Roquefort o Gorgonzola.

Suggeriamo anche l’utilizzo in cucina soprattutto per il gelato, per il budino alla panna e nei piatti più semplici come una macedonia di frutta.

Ideale per una colazione sana e gnuina merenda

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