Croxetti
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Croxetti


Croxetti

€ 4,90
PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO
Confezione da 500 g

I Croxetti risalgono al Medio Evo; i cuochi delle nobili famiglie Liguri li preparavano durante le feste imprimendo con degli stampi di legno le insegne della casata; spesso veniva utilizzata l'immagine di una croce (da qui il nome). Ancora oggi in alcune parti della Liguria sopravvive l'usanza, in occasione dei matrimoni, di preparare i Croxetti con le iniziali della coppia degli sposi.

Cuoce in: 10 minuti
2025-12-08T16:47:00+0000
Prezzo al Kg 9,80 €

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GRANO 100% ITALIANO

Prodotta in Liguria con semole di esclusivo grano duro 100% italiano

LENTA ESSICAZIONE

Essicazione a bassa tempratura

SPECIALITA' LIGURE

Specialità tradizionale della Liguria

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Ingredienti

Semola di grano duro. 
(Allergene: glutine).

 La salute passa dalla tavola

__________
Dichiarazione Nutrizionale 
(valori medi per 100 g di prodotto)
ENERGIA 357 KCAL - 1494 KJ 
GRASSI 1.5 g di cui acidi grassi saturi 0.3 g 
CARBOIDRATI 72 g di cui zuccheri 2.2 g 
PROTEINE 12 g 
SALE 0.01 g

Noi la facciamo così 

Preparate con cura minuziosa e costante da un impasto di semola di grano duro lavorato per circa 20 minuti fino ad una perfetta idratazione, l’impasto ottenuto, inviato alla sfogliatrice con sistema “a gramole” e successivamente ai rulli calibratori giunge infine alla macchina formatrice speciale. Successivamente il prodotto viene sottoposto alle fasi di pre-essiccazione ed essiccazione a temperatura medio-bassa.

Utilizzala così

Pasta secca da accompagnare con Olio Extra Vergine di Oliva. Ottimi se gustati con la salsa di noci 
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