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Olive Taggiasche Snocciolate in Olio Extra Vergine di Oliva

OS

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Deliziose e saporite olive di varietà “Taggiasca”, liberate dal nocciolo e messe in puro olio extra vergine di oliva.

Le olive taggiasche rappresentano un ingrediente base della cucina ligure e grazie alla loro delicatezza, riescono a arricchire i sapori senza sovrastarli.

Ideali anche come condimento per la pasta, aggiunte alla salsa di pomodoro.

Prezzo al Kg € 43,88


 Olive di qualità “Taggiasca” denocciolate (61%), olio extra vergine di oliva (36%), sale, aromi naturali. Correttore di acidità: acido citrico. Le olive vengono denocciolate meccanicamente, pertanto il prodotto potrebbe eccezionalmente contenere dei noccioli o frammenti di essi

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE - Valori medi per 100 g di prodotto sgocciolato - Energia 1051 kJ / 255 kcal Grassi 26,6 g di cui acidi grassi saturi 3,8 g Carboidrati 1,2 g di cui zuccheri 1,0 g Proteine 1,7 g Sale 3,8 g

La raccolta delle olive Taggiasche va mediamene da Ottobre a Marzo. A poche ore dalla raccolta e vengono immediatamente processate in modo da salvaguardare tutte le proprietà organolettiche. Vengono calibrate e destinate alla salamoia (miscela di acqua, sale ed erbe aromatiche), poi sposate nell'olio extravergine d'oliva.

Sprigionano tutto l'aroma e il sapore tipico delle olive taggiasche. Polpa morbida e sapore aromatico arricchito dai profumi dell'olio extravergine d'oliva, utilizzato come salamoia.


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LE PREGIATE OLIVE TAGGIASCHE

La "Taggiasca" è un oliva tipica del Ponente Ligure, in particolare della provincia di Imperia e caratterizza per l'inconfondibile gusto aromatico e fruttato.

Costituisce uno dei rari esempi di produzione basata su una “monocultivar”, il cui frutto presenta una forma cilindrica allungata, leggermente ingrossata alla base, dal colore che varia da sfumature di verde a quelle del viola.

Le olive, dopo la raccolta, vengono suddivise per calibro: quelle che andranno al frantoio e quelle che saranno messe in salamoia o sott'olio.

utilizzale così

Le olive taggiasche rappresentano un ingrediente base della cucina ligure e grazie alla loro delicatezza, riescono a arricchire i sapori senza sovrastarli.

Ideali anche come condimento per la pasta, aggiunte alla salsa di pomodoro.

Perfette per aperitivi e cocktailsaggiungono un tocco gustoso ai sughi tipicamente mediterranei, a pizze e focacce, alle insalate ed ai secondi di carne e di pesce.

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