Carpaccio ai Funghi Porcini
Carpaccio ai Funghi Porcini


Carpaccio ai Funghi Porcini

€ 16,90
FUNGHI DI VARIETÀ BOLETUS EDULIS E RELATIVO GRUPPO TAGLIATI A FETTE IN OLIO DI OLIVA (38%).
Vasetto da 290 g

Per la preparazione di questa chicca gastronomica utilizziamo solo i funghi porcini scelti (i più buoni, i più carnosi, i più ricchi di sapore), tagliati a fette e ricoperti di olio di oliva.
2025-12-08T16:47:00+0000
Prezzo al Kg 58,28 €

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Ingredienti

Funghi porcini (Boletus Edulis e relativo gruppo) (60%), olio di oliva (38%), aceto agro di vino, sale, acqua e aromi naturali. Correttori di acidità: acido citrico; antiossidante: acido ascorbico.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
 ENERGIA 41.48 KCAL - 174.79KJ GRASSI 1.2 g di cui acidi grassi saturi 0.8 g CARBOIDRATI 3.8 g di cui zuccheri 2.8 g PROTEINE 3.9 g SALE 1.9 g * valori medi per 100g di prodotto

Noi li faciamo così

Ogni operazione è compiuta manualmente senza l'utilizzo di nessun conservante. Una volta raccolti, i funghi vengono controllati, selezionai e lavati accuratamente. In seguito si procede alla cottura in acqua. sale aceto, vino e aromi naturali. Sono sufficienti alcuni minuti per avere una perfetta cottura. Dopo di che il prodotto e pronto per essere confezionato. I funghi vengono sistemati a mano nei vasetti in vetro e viene aggiunto l'olio di oliva. Infine i vasi vengono pastorizzati.

Utilizzali così

Classico presentarlo come antipasto, in virtù della consistenza è ideale per chi ama il fungo porcino consumato da solo; ottimo sulla carne cruda è anche un ingrediente di prestigio per insalate di riso ed insalate di verdure crude.

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