Filetti di Acciughe al Verde
Filetti di Acciughe al Verde


Filetti di Acciughe al Verde

€ 14,40
FILETTI DI ACCIUGHE DISTESI CON PREZZEMOLO, AGLIO, PEPERONCINO ALL'OLIO DI OLIVA (30%)
Vasetto da 212 g

Deliziose acciughe accuratamente selezionate subito dopo la pesca, lavate e messe sotto sale; successivamente a giusta maturazione vengono pulite, deliscate e messe a macerare in un battuto di olio di oliva, aglio e prezzemolo per circa 24 h e quindi disposte in vaso “esclusivamente a mano” con ordine ed eleganza ricoperte dal liquido della macerazione.
2025-12-08T16:47:00+0000
Prezzo al Kg 67,92 €

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FILETTI INTERI

Filetti selezionati a mano

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Ingredienti

Filetti di acciughe (Engraulis Encrasicolus)della zona FAO 37.2.2 Mar Mediterraneo (66%), olio di oliva (30%), prezzemolo (2%), aglio (1%), peperoncino (1%), sale.
 DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE ENERGIA     372 KCAL - 1564 KJ GRASSI     32.24 g di cui acidi grassi saturi     5.42 g CARBOIDRATI     3.70 g di cui zuccheri     0.17 g PROTEINE     17.32 g SALE     5.97 g  * valori medi per 100g di prodotto

Noi le faciamo così

Le acciughe sono selezionate accuratamente subito dopo la pesca, lavate e messe sotto sale. Arrivate al giusto grado di maturazione, vengono poi pulite, deliscate e messe a macerare in un battuto di olio di oliva, aglio e prezzemolo per un giorno circa. Sono poi disposte in vaso esclusivamente a mano e ricoperte dal liquido della macerazione. Non sono effettuati trattamenti di pastorizzazione e quindi il filetto si presenta squisitamente fresco e carnoso, per essere subito impiegato in cucina.

Utilizzale così

Non sono effettuati trattamenti di pastorizzazione e quindi il filetto si presenta squisitamente “fresco e carnoso” per essere subito impiegato nella preparazione di stuzzichini e aperitivi, antipasti, insaporire verdure e paste.

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