Panettone Piemontese
Panettone Piemontese
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Panettone Piemontese


Panettone Piemontese

€ 22,90
BASSO, CON GLASSA, UVETTA E FRUTTA CANDITA
Confezione da 1 Kg

Dalla caratteristica forma bassa, vera specialità della tradizione dei maestri pasticceri piemontesi. Ricco di burro, tuorlo d'uova, morbida uvetta, delicato scorzone d'arancia, cedro candito e ricoperto da prelibata glassa di nocciole e mandorle. 

A rendere preziosa questa specialità è anche la confezione con “incarto a mano” che rende la nostra proposta una raffinata idea regalo.
2025-12-08T16:47:00+0000
Prezzo al Kg 22,90 €

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LIEVITO MADRE NATURALE

Lievito naturale composto da farina e acqua

LAVORAZIONE ARTIGANALE

Con ingredienti di altissima qualità

SPECIALITA' PIEMONTESE

Specialità dei maestri pasticceri piemontesi.

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Ingredienti

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Farina di frumento, Uva sultanina, Burro, Tuorlo d’uova fresche, Zucchero, Glassa alle nocciole 10% (zucchero, albume d’uova, nocciole 9%, farina di riso), Scorze di agrumi candite (arancia, cedro, limone, sciroppo di glucosio – fruttosio, zucchero), Lievito madre naturale (farina di frumento, acqua), Sciroppo di zucchero invertito, Mandorle di decorazione, Emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale, Sale, Aroma naturale di arancia. 
 Può contenere tracce di arachidi, soia e pistacchi poiché utilizzate in altre lavorazioni. 

 La salute passa dalla tavola

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Dichiarazione Nutrizionale 
(valori medi per 100 g di prodotto)
ENERGIA ca. 1506 kJ/100g - 380 Kcal/100g 
 GRASSI ca. 15 g di cui acidi grassi Saturi ca. 8,5 g
 CARBOIDRATI ca. 54 g di cui Zuccheri ca. 24 g  PROTEINE ca. 7 g
SALE ca. 0,25 g 

Noi lo facciamo così

__________
Tutto parte dalla preparazione del lievito madre, un lievito naturale composto da farina e acqua. La pasta base viene lavorata con il 70% delle materie prime e lasciata riposare un'intera notte in celle di lievitazione a temperatura e umidità controllata. Il mattino successivo la pasta viene reimpastata con la rimanenza delle materie prime e le caratterizzazioni di prodotto (gli ingredienti specifici di ogni singola ricetta). L'impasto finale uno volta porzionato, lievita altre 6/7 ore per essere successivamente cotto in forno. A seguito di un ultimo riposo notturno, per liberarsi dell'umidità in eccesso, il panettone viene confezionato manualmente. 

Utilizzalo così

__________
Per una migliore degustazione, si consiglia di estrarre dalla confezione e lasciare a temperatura ambiente 
per almeno 2 ore
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