Panettone Milanese
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Panettone Milanese

€ 22,90
BASSO, SENZA GLASSA, CON UVETTA E FRUTTA CANDITA
Confezione da 1 Kg

Panettone classico basso non glassato, specialità della pasticceria tipica di tradizione milanese. Ricco di uvetta e frutta candita di altissima qualità accuratamente selezionate secondo antica ricetta.

A rendere preziosa questa specialità è anche la confezione con “incarto a mano” che rende la nostra proposta una raffinata idea regalo.
2025-12-08T16:47:00+0000
Prezzo al Kg 22,90 €

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LIEVITO MADRE NATURALE

Lievito naturale composto da farina e acqua

LAVORAZIONE ARTIGANALE

Con ingredienti di altissima qualità

SPECIALITA' PIEMONTESE

Specialità dei maestri pasticceri piemontesi.

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Ingredienti

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Farina difrumento, Uva sultanina,Burro, Tuorlo d’uova fresche, Zucchero, Scorze di agrumi candite (arancia, cedro, limone, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), Lievito madre naturale (farina difrumento, acqua), Sciroppo di zucchero invertito, Emulsionante: mono e di gliceridi degli acidi grassi di origine vegetale, Sale, Aroma Naturale di arancia. 
 Può contenere tracce di frutta a guscio,arachidi, soia e pistacchi poiché utilizzate in altre lavorazioni. 

 La salute passa dalla tavola

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Dichiarazione Nutrizionale 
(valori medi per 100 g di prodotto)
ENERGIA 392 KCAL - 1639 KJ
 GRASSI 15 g di cui acidi grassi saturi 11.8 g CARBOIDRATI 57 g di cui zuccheri 35 g
 PROTEINE 6.6 g
 SALE 0.22 g  

Noi lo facciamo così

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Tutto parte dalla preparazione del lievito madre, un lievito naturale composto da farina e acqua. La pasta base viene lavorata con il 70% delle materie prime e lasciata riposare un'intera notte in celle di lievitazione a temperatura e umidità controllata. Il mattino successivo la pasta viene reimpastata con la rimanenza delle materie prime e le caratterizzazioni di prodotto (gli ingredienti specifici di ogni singola ricetta). L'impasto finale uno volta porzionato, lievita altre 6/7 ore per essere successivamente cotto in forno. A seguito di un ultimo riposo notturno, per liberarsi dell'umidità in eccesso, il panettone viene confezionato manualmente. 

Utilizzalo così

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Per una migliore degustazione, si consiglia di estrarre dalla confezione e lasciare a temperatura ambiente 
per almeno 2 ore
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