Da sempre scegliamo di valorizzare le piccole produzioni locali di eccellenza del nostro del nostro territorio ligure ,ricco di storia, tradizioni e cultura enogastronomica.
La cucina ligure nasce dalla secolare elaborazione dei cibi maturata nel mondo rurale, nel quale era indispensabile non sprecare niente, cercando piatti gustori con ingredienti "poveri"
Il 95% dei nostri prodotti è prodotto tra la Liguria e il basso Piemonte
Per le nostre ricette scegliamo il basilico Genovese DOP
Vermentino, Pigato, Rossese, Ormeasco, tutti certificati DOC
I nostri prodotti Biologici sono certificati da BioAgricert
COS'E' IL MADE IN ITALY?
Made in Italy è un'espressione che evoca in tutto il mondo l'idea dei prodotti italiani. Il motivo della fama di questa espressione che nel tempo è diventata un vero e proprio brand, è la qualità che caratterizza le eccellenze artigianali e industriali italiane.
COSA FACCIAMO OGNI GIORNO
Abbiamo ottenuto la certificazione ECCELLENZE ITALIANE. Eccellenze Italiane lavora per trovare, valorizzare e certificare le eccellenze che esprimono in maniera migliore IL TALENTO E LA QUALITÀ DEL SAPER FARE ITALIANO.
COS'E' UN PRODOTTO A KM ZERO?
I prodotti a km zero sono quei prodotti reperiti direttamente nelle zone di produzione. L'acquisto avviene dal produttore o dalla filiera corta.
COSA FACCIAMO OGNI GIORNO
Valorizziamo le produzioni del nostro territorio ligure, battendo cascine e frantoi locali che rappresentano le eccellenze del nostro territorio.
COS'E' IL BASILICO GENEOVESE DOP
Il Basilico Genovese è un prodotto tutelato dal Consorzio di tutela, la cui Denominazione d’Origine Protetta certifica l’origine e la produzione tradizionale e ne fa un prodotto unico, essenziale nel successo del pesto genovese.
COSA FACCIAMO OGNI GIORNO
Per le ricette dove è necessario il basilico, utilizziamo esclusivamente BASILICO GENOVESE DOP
COS'E' UN PRODOTTO BIOLOGICO?
L'agricoltura biologica è un tipo di agricoltura che sfrutta la naturale fertilità del suolo favorendola con interventi limitati; vuole promuovere la biodiversità delle specie domestiche, esclude l'utilizzo di prodotti di sintesi e degli organismi geneticamente modificati.
COSA FACCIAMO OGNI GIORNO
Siamo certificati da BIO AGRICERT, uno tra gli enti leader in Italia nella certificazione delle produzioni agroalimentari biologiche e di qualità.
COS'E' L'OLIO DOP RIVIERA DEI FIORI
E' un olio extra vergine di oliva a denominazione di origine protetta. La denominazione Riviera Ligure è associabile ad ognuna delle tre Riviere che costituiscono altrettante menzioni geografiche. Riviera dei Fiori: È riservata all'olio extravergine di oliva ottenuto da oliveti coltivati ad oliva taggiasca per almeno il 90%. Possono, altresì, concorrere altre varietà presenti negli oliveti in misura non superiore al 10%.
COSA FACCIAMO OGNI GIORNO
Il nostro OLIO DOP RIVIERA LIGURE - RIVIERA DEI FIORI è certificato e autorizzato dal Consorzio di Tutela.
COS'E' UN VINO DOC?
La denominazione di origine controllata, nota con l'acronimo DOC è una denominazione utilizzata in enologia che certifica la zona di origine e delimitata della raccolta delle uve utilizzate per la produzione del prodotto sul quale è apposto il marchio. Il marchio è il simbolo apposto sul prodotto che lo identifica, per cui possiamo avere diversi marchi con lo stesso acronimo DOC. Esso viene utilizzato per designare un prodotto di qualità e rinomato, le cui caratteristiche sono connesse all'ambiente naturale ed ai fattori umani e rispettano uno specifico disciplinare di produzione approvato con decreto ministeriale.
COSA FACCIAMO OGNI GIORNO
Vermentino, Pigato, Rossese di Dolceacqua, Ormeasco di pornassio, Granaccia, Moscato di Portofino, i nostri vini Liguri possono vantare questa prestigiosa denominazione.
